nmiyushk: (Default)
Тут будуть лише перевірені рецепти, які я зготувала, а моя сім'я вподобала.


Перші страви )
Другі страви )
Салати )
Випічка )
Запіканки )
Консервація )
nmiyushk: (Default)
Такі пасочки у мене вийшли цього року.
Поки я готувалась до Великодня і не заходила сюди, мене задружило дуже багато незнайомих людей. Всіх підписала, а далі буду розбиратися. 
Мої малі вирішили прийняти участь у конкурсі писанок з Лего, я не мала часу в це вникати, тому і не побачила, що сфотографувала їх роботу у кошичку, де соломинка зламалася. Тепер вже як є. Якщо Вам сподобаються їх писанки, то проголосувати можна на Фейсбуці



Всім успішної підготовки!


nmiyushk: (готую)
Я дуже люблю сирник, він мені кращий за будь-які торти. Тому сьогодні на сніданок був

Львівський сирник з вишнею

Чи любите Ви сирник так, як я?  #tasty #cheesecake #breakfast
Інгредієнти: 1 кг домашнього сиру; 240 г цукру; 6 яєць; цедра 1 лимону; пакет ванільного цукру; 2 ст.л. крохмалю або манки; 1 ч.л. куркуми (для кольору); 1 склянка вишні (можна і сушену, і морожену).

Вимішуємо до однорідної маси  у блендері сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Потім додаємо крохмаль, куркуму, цедру лимона, вишню і знову вимішуємо. Викладаємо в форму. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хв.

Даємо охолонути і насолоджуємось.
Смачного!
nmiyushk: (Default)
Готую цю страву вже не перший раз, дуже вона всім подобається й гарно смакує навіть на другий день. Притаманна для литовської кухні, у нас аналогів не зустрічала.




Картопляна бабка або Plokštainis
 
Рецепт )
nmiyushk: (Default)
Цей смаколик зробив мій сьогоднішній ранок, тому заслуговує, щоб я про нього написала.

Кекс "Зебра"

Добрий ранок починається з кави і чогось смачного під каву #tasty #cake #breakfastІнгредієнти: 180 г вершкового масла; 180 г цукру; 180 г борошна; 2 яйця; 2 ч.л. розпушувача до печива; 2 ст. л. какао.

Масло має бути м'яке, щоб легко розтерти його з цукром. Додаємо яйця, розтираємо. Додаємо борошно і розпушувач, замішуємо тісто. По консистенції воно схоже на дуже густу сметану.
Розділяємо тісто на дві половини, до однієї додаємо какао. У форму викладаємо по черзі ложку світлого тіста, ложку темного.



Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо до готовності, яку перевіряємо зубочисткою (у мене пеклося 40 хв).
Даємо остудитися і смакуємо з кавою, чаєм чи іншим смачним напоєм :)
Маленький хваст )
nmiyushk: (Default)
Сьогодні у чоловіка був День народження. На вечерю хотілося приготувати щось небуденне. Я вирішила внести родзинку у вже перевірені страви. І результат дуже потішив.




Нетиповий салат "Олів'є"
Read more... )

Яловичина з горіхами та гумі
Read more... )

Bon appetit!

Усі мої рецепти є в Кулінарній книзі
nmiyushk: (Default)
Продовження теми про їжу :)
На вихідних хочеться чогось незвичного. Сьогодні у нас страви, які дуже легко готуються, недорогі й смачні.




Холодний картопляний салат
Read more... )
Яловичина у винному соусі
Read more... )

Bon appetit!

Усі мої рецепти є в Кулінарній книзі
nmiyushk: (я)
Свята наближаються :)



Володимир Гевко
Галичани схиблені на їжі

Всі гештальти, потяги, сексуальні девіації, всі очікування від життя і його система координат - зосереджені в харчах, їх кількості та різноманітності.
З видатками галичан на їжу можуть зрівнятись хіба шо видатки на євроремонти.
Read more... )
nmiyushk: (автотуризм)
#walk #forest #blackberry
Довго обіцяли дітям пікнік, обирали місце, а сьогодні спонтанно вирішили не мудрувати і виїхали в Брюховичі - найближчий сосновий ліс.
Міська спека тут не відчувається, вона змінюється лісовою прохолодою і ти потрапляєш у райське місце, де ожина сама проситься: "Зірви мене". Багацько ми її сьогодні з'їли, бо ця солодко-кислувата ягідка гарно смакувала і дорослим, і малим. Діти набігалися, надурілися та провели власні дослідження місцевості в зоні нашої видимості. Саша сказав: "Мама, а проводити екскурсії в лісі дуже цікаво". Настя з гордістю принесла свою знахідку - одну чорну ягідку, яку назвала чорницею. Показала кущ, звідки зірвала, овва - вовчі ягоди, добре, що не скуштувала. Діти на чолі з племінником самі себе забавляли, а ми разом з мамою відпочивали.
Гарний був день!
nmiyushk: (я)
Так називається база, на якій ми вдруге відпочиваємо. Я вже писала про неї: http://nmiyushk.livejournal.com/160767.html
Весь позитив залишився й навіть додався новий:
- гарні номери після ремонту у корпусі з покращеними умовами;
- після встановлення бойлеру, тепла вода була в наявності цілодобово (правда, в часи пік, коли люди повертались з пляжу, її все ж не вистачало на всіх бажаючих);
- три подушки цього разу були синтепонові, лише додаткова четверта - з пір'ям, яке вилітало;
- на вулиці з'явилися крани, можна було обмити ноги й не нести пісок в номер.
З негативу:
- Проблема поселення чотирьох людей у номер з трьома ліжками так і не вирішилася. Цього разу ми зсунули два ліжка докупи і я з дітьми спала поперек. Поки ріст дозволяє, це ще терпимо.
- У сильну спеку в номері знаходитись просто неможливо. Почуваєшся, як у сауні. Щось треба з цим робити - ставити кондиціонери чи хоча б вентилятори.
- Під центральними сходами, по яких постійно ходять люди до моря та з моря, є кубло гадюк. Ми самі бачили невелику, сусіди - велику. Змії нікого не покусали, при появі людей ховались у щілини, але все одно якось не по собі.
- Під покриттям на даху поселилися кажани. Вони вилітали на полювання кожного вечора й виїдали комарів. Ми сиділи в цей час на балконі й спостерігали за ними, але було трохи страшно, щоб вони не залетіли на балкон.
З харчуванням окрема пісня. Наче й доброго багато було: кожного дня риба, фрукти, кисломолочні продукти, але суха гречка чи пшенична каша - це жесть, бо ти ще її якось в себе запхаєш, а от в дітей - ніяк.
Забезпечення дозвілля дітей погане. Є дитячий майданчик, на ньому дві гірки (ржаві), дві гойдалки та дві гопалки. Є спортивний клуб, у якому багато тенісних ракеток і жодного м'ячика, один-єдиний комплект шашок і залишки від комплекту шахів.
nmiyushk: (готую)
Хто почав сезон закруток, той ми #jam #conservation  #apricot  #yummy
Ще трохи і море, а поки що готуємося до зими.
Варю джем в мультиварці. На 1,5 кг ягід даю 0,5 кг цукру та кілька крапель лимонного соку. Доводжу до кипіння, далі на режим "тушение" на 1 год. Блендерую, знову доводжу до кипіння і заливаю в простерилізовані банки. Закатую простерилізованими кришками.
Зберігається чудово при будь-якій температурі.
nmiyushk: (готую)
For La PiazzaСкажете, що у мам вихідних не буває. А у мене був і хоч тривав він кілька годин, але задоволення мені приніс дуже багато.
Ми всією сім'єю полюбляємо імбирні пряники, настільки, що до прикрашання вони не доживають. Але мені завжди хотілося хоча б спробувати. І тут випала така нагода.
Чарівна дівчина Аліса [livejournal.com profile] yellow_mamba організувала майстер-клас для львівських блогерів від Студії солодощів Mousse у ресторані La Piazza. Тиждень мене гріли думки-мрії про цю подію. І от нарешті настав час ікс.Read more... )
nmiyushk: (готую)
Настя останнім часом відмовляється від каш, гречку взагалі ніяк не їсть. А мені, як мамі, конче треба зробити так, щоб діти гречку їли. Й самій чогось гречки хочеться. І тут паличкою-виручалочкою стають гречаники. Та й ті треба зробити якомога соковитішими, щоб смакували. Сьогодні вийшли вдалі. Тож запишу рецепт.

Гречаники з фаршем та сиром


Смачна вечеря - гречаники #food  #cook
Інгредієнти:
крупа гречки - 1 стакан;
фарш свинний або курячий - 500 г;
яйця - 3 штуки;
часник - 2 зубці;
сіль і перець - за смаком;
сир твердий - 50 г;
борошно - для паніровки

Спосіб приготування:
Гречку відварити, змішати з фаршем. Додати яйця, сіль, перець, подрібнити часник (я видавлюю часникодавкою). Перемішати все до однорідної маси.
Взяти трохи отриманого фаршу, покласти пластерок твердого сиру, накрити його зверху фаршем і сформувати котлетку.
Налити на пательню олію, дати розігрітися. Котлетки обваляти в борошні й смажити до утворення золотистої шкірки з двох боків. Вкінці зробити маленький вогонь і накрити кришкою, потримати 2-3 хв, вимкнути вогонь.
Смачного!

Мені смакує з маринованими помідорами чи огірками. Дітям - зі сметаною.
nmiyushk: (готую)
Більшість дня пройшла весело й дружно - на кухні. А ось результат нашої роботи:

Імбирне печиво з карамеллю
День імбирного печива #cookies  #christmas

Інгредієнти:
мед - 90 г;
масло - 100 г,
цукор - 70 г;
яйця - - 2 шт.,
мука - 330 г,
сода харчова - 1 ч.л.,
імбир - 1 ч.л.,
кориця - 1.ч.л.,
мускатний горіх - 0,5 ч.л.;
карамельні цукерки - 100 г

Спосіб приготування:
Кидаємо в каструльку мед, масло, цукор, соду, імбир, корицю, мускатний горіх. Варимо все, постійно помішуючи. Коли суміш побіліє та трохи збільшиться, знімаємо з вогню. Додаємо яйця, муку, замішуємо м'яке однорідне тісто. Воно має відставати від рук, але при цьому залишатися м'яким. Загортаємо в харчову плівку, ставимо в холодильник хоча би на дві години, а краще на 1-2 дні.
Тісто розкатуємо на пергаиенті або силіконовому коврику до товщини 3-4 мм. Вирізаємо печиво, в середині кожного робимо отвір. Ставимо пектися в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв. Тоді виймаємо і засипаємо в кожен отвір подрібнену карамель, печемо ще 2 хв, щоб карамель розтала і залила собою отвір. Даємо добре вистинути.
А тоді насолоджуємося смаком і ароматом)
nmiyushk: (готую)
Що за вихідні без домашньої випічки? Сьогодні в нас

Ягідний кекс

Недільні лакомітки -  ягідний кекс  #cake
Інгредієнти: 200 г вершкового масла чи маргарину; 80 г цукру; пакетик ванільного цукру; 4 яйця; 300 г ягід; 2 ч.л. розпушувача до тіста; 300-350 г борошна.

Ягоди можна брати будь-які як свіжі, так і морожені. Морожені потрібно розморозити і злити воду. Я люблю поєднувати. На цей кекс використала 200 г чорниці і 100 г малини.

Масло розтерти з цукрои і ванільним цукром. Додати яйця, змішати. Додати ягоду, змішати. Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.
Форму змазати олією, викласти ложкою тісто. Поставити в розігріту до 180 градусіа духовку. Випікати 60-80 хвилин (залежить від форми). Готовність пробувати паличкою (зубочистка, сірник).
Кекс смакує і теплим, і холодним.

Гарної Вам неділі!
nmiyushk: (Я)
Зараз буде продовження теми "Харчування від бабусь" тільки вже на прикладі чужої бабусі.
Є в Настіній групі дівчинка Міля, яка на кожній перерві просить в бабусі цюцю, і бабуся радісно їй кожного разу видає по цукерочці, ще й скрушно пояснює: "Мама не дозволяє, а дитина хоче". Хтось з молодих мам намагався донести інформацію запитанням: "А може дитині не можна, може алергія?". Я за таке не беруся, бо знаю безперспективність цього діла. Бабуся впевнено відповіла: "Та що їй буде, це ж мармеладки".
Read more... )

P.S. Виявилося, що бабуся зовсім не бабуся, а няня, цукерки купляє за свої гроші, бо любить дитину.
nmiyushk: (Настя)
Настя на перерві пригощає діток зі своєї групи сумішшю сухофруктів (різного типу родзинки з кольоровими шматочками ананасу), дає щедро і раптом починає закривати коробочку від Софійки.
Питаюся: "Донечко, чому ти не даєш Софійці?"
Настя: "А вона не сама їсть, а маму годує".
Мама Софійки сміється і питає: "А що мамам не можна, лише діткам?"
Настя строго відповідає: "Лише діткам".

Read more... )
nmiyushk: (Я)
Розкажу, як я вчора приготувала смачнюще гарбузове насіння.
Read more... )
А з Вами траплялися схожі історії?
nmiyushk: (Саша)
Велика перерва, час на перекус. Сидять діти за столиками, перед кожним бокс з фруктами та пляшка з соком. Синуля перекидає пляшку, половина вмісту виливається на стіл. Мама пробує витерти стіл сухими губками, це погано виходить, вона йде їх мочити. Повертається і ловить на собі погляди інших батьків. Синуля нахилився над столом і вилизує розлите, як кіт. Німа сцена. В розмові з батьками через кілька днів виявилося, що в вилизуванні стола донечка не відставала від синочка.
Read more... )
nmiyushk: (я)
Сашко у нас повненький, хоча багато не їсть. Проте він дуже любить борошняні страви, а ми стараємося давати їх у розумній кількості. Таке харчування було обговорене з бабусями і наче отримало підтримку.

Сьогодні поїхала з чоловіком у Дрогобич, він у відрядження, а я розвіятись хоч трохи (дозволяємо собі таке раз в рік).

Read more... )

Profile

nmiyushk: (Default)
nmiyushk

June 2017

S M T W T F S
    1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 06:57 pm
Powered by Dreamwidth Studios