nmiyushk: (Default)
Тут будуть лише перевірені рецепти, які я зготувала, а моя сім'я вподобала.


Перші страви )
Другі страви )
Салати )
Випічка )
Запіканки )
Консервація )
nmiyushk: (Default)
Такі пасочки у мене вийшли цього року.
Поки я готувалась до Великодня і не заходила сюди, мене задружило дуже багато незнайомих людей. Всіх підписала, а далі буду розбиратися. 
Мої малі вирішили прийняти участь у конкурсі писанок з Лего, я не мала часу в це вникати, тому і не побачила, що сфотографувала їх роботу у кошичку, де соломинка зламалася. Тепер вже як є. Якщо Вам сподобаються їх писанки, то проголосувати можна на Фейсбуці



Всім успішної підготовки!


nmiyushk: (готую)
Я дуже люблю сирник, він мені кращий за будь-які торти. Тому сьогодні на сніданок був

Львівський сирник з вишнею

Чи любите Ви сирник так, як я?  #tasty #cheesecake #breakfast
Інгредієнти: 1 кг домашнього сиру; 240 г цукру; 6 яєць; цедра 1 лимону; пакет ванільного цукру; 2 ст.л. крохмалю або манки; 1 ч.л. куркуми (для кольору); 1 склянка вишні (можна і сушену, і морожену).

Вимішуємо до однорідної маси  у блендері сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Потім додаємо крохмаль, куркуму, цедру лимона, вишню і знову вимішуємо. Викладаємо в форму. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хв.

Даємо охолонути і насолоджуємось.
Смачного!
nmiyushk: (Default)
Цей смаколик зробив мій сьогоднішній ранок, тому заслуговує, щоб я про нього написала.

Кекс "Зебра"

Добрий ранок починається з кави і чогось смачного під каву #tasty #cake #breakfastІнгредієнти: 180 г вершкового масла; 180 г цукру; 180 г борошна; 2 яйця; 2 ч.л. розпушувача до печива; 2 ст. л. какао.

Масло має бути м'яке, щоб легко розтерти його з цукром. Додаємо яйця, розтираємо. Додаємо борошно і розпушувач, замішуємо тісто. По консистенції воно схоже на дуже густу сметану.
Розділяємо тісто на дві половини, до однієї додаємо какао. У форму викладаємо по черзі ложку світлого тіста, ложку темного.



Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо до готовності, яку перевіряємо зубочисткою (у мене пеклося 40 хв).
Даємо остудитися і смакуємо з кавою, чаєм чи іншим смачним напоєм :)
Маленький хваст )
nmiyushk: (готую)
Більшість дня пройшла весело й дружно - на кухні. А ось результат нашої роботи:

Імбирне печиво з карамеллю
День імбирного печива #cookies  #christmas

Інгредієнти:
мед - 90 г;
масло - 100 г,
цукор - 70 г;
яйця - - 2 шт.,
мука - 330 г,
сода харчова - 1 ч.л.,
імбир - 1 ч.л.,
кориця - 1.ч.л.,
мускатний горіх - 0,5 ч.л.;
карамельні цукерки - 100 г

Спосіб приготування:
Кидаємо в каструльку мед, масло, цукор, соду, імбир, корицю, мускатний горіх. Варимо все, постійно помішуючи. Коли суміш побіліє та трохи збільшиться, знімаємо з вогню. Додаємо яйця, муку, замішуємо м'яке однорідне тісто. Воно має відставати від рук, але при цьому залишатися м'яким. Загортаємо в харчову плівку, ставимо в холодильник хоча би на дві години, а краще на 1-2 дні.
Тісто розкатуємо на пергаиенті або силіконовому коврику до товщини 3-4 мм. Вирізаємо печиво, в середині кожного робимо отвір. Ставимо пектися в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв. Тоді виймаємо і засипаємо в кожен отвір подрібнену карамель, печемо ще 2 хв, щоб карамель розтала і залила собою отвір. Даємо добре вистинути.
А тоді насолоджуємося смаком і ароматом)
nmiyushk: (готую)
Що за вихідні без домашньої випічки? Сьогодні в нас

Ягідний кекс

Недільні лакомітки -  ягідний кекс  #cake
Інгредієнти: 200 г вершкового масла чи маргарину; 80 г цукру; пакетик ванільного цукру; 4 яйця; 300 г ягід; 2 ч.л. розпушувача до тіста; 300-350 г борошна.

Ягоди можна брати будь-які як свіжі, так і морожені. Морожені потрібно розморозити і злити воду. Я люблю поєднувати. На цей кекс використала 200 г чорниці і 100 г малини.

Масло розтерти з цукрои і ванільним цукром. Додати яйця, змішати. Додати ягоду, змішати. Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.
Форму змазати олією, викласти ложкою тісто. Поставити в розігріту до 180 градусіа духовку. Випікати 60-80 хвилин (залежить від форми). Готовність пробувати паличкою (зубочистка, сірник).
Кекс смакує і теплим, і холодним.

Гарної Вам неділі!
nmiyushk: (готую)
Ось наш приємний бонус після Хелловіну:

Гарбузовий кекс з волоськими горіхами

Гарбузовий кекс - бонус Хелловіна :) #cake #pumpkin  #halloweenТісто: 150 г борошна; 120 г цукру; 3 яйця; 0,5 ч.л. соди, погашеної оцтом; 1 ст. гарбуза, натертого на крупній терці; 0,5 ст. волоських горіхів
Глазур: 3 ст.л. з чубком цукор-пудри; 2 ст.л. апельсинового соку з м'якоттю; 1 ст.л. лимонного соку.

Я робила подвійну порцію, тому брала велику прямокутну форму.

Горіхи подрібнити і підсушити на пательні. Яйця з цукром збити міксером. Додати просіяне борошно та соду, добре перемішати. Додати натертий сирий гарбуз і охолонувші підсмажені горіхи, акуратно перемішати.
Вилити в форму, змащену маслом. Випікати 50 хвилин у попередньо нагрітій до 180 градусів духовці. Готовність перевірити зубочискою.
Для приготування глазурі потрібно змішати всі інгредієнти. Кекс промазувати гарячим. Виливати по 1 ч.л. глазурі, швидко розподіляти на поверхні. Глазур швидко висихає, майже не сповзаючи вниз.

Мої примітки: робила без глазурі, бо було пізно і ліньки. Чудово смакує і без неї :)
nmiyushk: (Default)
Смачнющий пиріг вийшов, розійшовся ще за сніданком.

Рецепт з книги І.Чадєєвої "Пироговедение для начинающих"


Пиріг з грушами, волоськими горіхами та сметаною

Тісто: 200 г борошна, 100 г вершкового масла, 1 ч.л. лимонного соку, дрібка солі, 6 ст.л. льодяної води.
Начинка: 4 невеликих груші, 100 г волоських горіхів, сік половини лимона.
Заливка: 450 г сменани (жирність 20%), 80 г цукру, 50 г муки, пакет ванільного цукру.

форма діаметром 20-23 см

1. Посікти муку з маслом і сіллю. Додати воду з лимонним соком і замісити тісто.
2. Розкатати тісто на посипаній борошном поверхності, перенести його в форму, обрізати краї і наколоти дно виделкою. Поставити форму з тістом в холодильник, поки будете готувати начинку.
3. Груші нарізати дольками, а потім тонкими скибочками. Полити лимонним соком.
Груші краще вибрати м'які, бо тверді можуть не пропектися. Якщо груші тверді, їх необхідно попередньо спекти на основі для пирога, а потім додати сметанкову заливку.
4. Відкласти 10 горішків для прикрашання, решту подрібнити на великі шматки.
5. В окремій мисці змішати цукор, сметану, муку.
6. На основу з тіста викласти груші, посипати горіхами, вилити сметанкову заливку. Випікати при температурі 180 градусів 45 хвилин.
7. Готовий пиріг остудити та прикрасити горіхами.


Мої примітки: груші були тверді, але я їх порізала дуже тонкими скибочками і вони добре пропеклися.
nmiyushk: (Default)
Что-то меня на выпечку потянуло. Вот результат, который был не съеден, а сметен со скоростью звука:
Рецепт )

Все мои рецепты можно найти в "Кулинарной книге"

Кнопочки )
nmiyushk: (Default)
С добрым утром!У меня )
                                           Творожный пирог с клюквой
Рецепт

Все мои рецепты можно найти в "Кулинарной книге"
nmiyushk: (готую)
В нашей семье этот праздник в нынешнем понимании никогда в почете не был. Хотя День всех святых на Западной Украине связан с давней  традицией - ходить на кладбище на могилы родственников и зажигать там свечи, когда стемнеет. Кладбище все в маленьких огоньках такое красивое  вечером 1 ноября - глаз не оторвать (уж простите за кощунство, но это восприятие с детства)!
Папа рассказывает, что во времена его детства мальчишки вырезали из тыквы страшилищ и пугали друг друга, но потом такая традиция канула в Лету. В моем детстве ничего подобного не было.
А тут два дня назад мне чего-то ни с того, ни с сего захотелось порадовать детей страшилищем из тыквы. И сделала я очень добрый (чтоб дети не испугались)светильник Джека. )
Дети, ясное дело, радовались недолго - несколько раз задули свечу, как на торте, и побежали играть. А у меня в мисочке сколько мякоти от тыквы. Не пропадать же такому добру. Да и ночь впереди длинная. За работу!
Суп-пюре из тыквы )
К супу надохлебушек ).А мякоти то еще сколько! Надо делатькекс )
Три часа ночи. И на кой черт мне сдался этот светильник Джека :) Сил больше нет, спать очень хочется. Остальную мякоть тыквы сунула в морозилку - сгодится на следующий раз.
А вчера, а вчера папа мой привез нам тыкву размером с колесо. Продолжение следует... :)

Все мои рецепты можно найти в "Кулинарной книге"
nmiyushk: (Default)
Прочитала вчера у [livejournal.com profile] helma, решила себе сделать. Очень вкусно. Умяли все за один присест. Прощай фигура :) Рецепт

Все мои рецепты можно найти в "Кулинарной книге"

Profile

nmiyushk: (Default)
nmiyushk

June 2017

S M T W T F S
    1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:42 am
Powered by Dreamwidth Studios